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En los últimos años, la sequía ha golpeado con fuerza, haciendo que la llegada de lluvias sea cada vez más necesaria. Sin embargo, cuando finalmente llueve, a menudo lo hace de forma intensa y repentina, provocando inundaciones que causan grandes daños.

La sequía es uno de los principales desafíos que enfrentan los agricultores de aceitunas en los últimos años.

Desde que la aceituna cae del árbol, el tiempo es clave. En pocas horas se transforma en un aceite virgen extra lleno de sabor y propiedades. Pero, ¿cómo conservarlo para que mantenga su esencia? Descubre el secreto para disfrutarlo en su máxima calidad.

A mediados de octubre, la aceituna está en su mejor momento: verde, rica en vitaminas y polifenoles, con un sabor intenso y afrutado. Pero, ¿cuál es el equilibrio perfecto entre calidad y rendimiento? Descubre por qué el tiempo de cosecha marca la diferencia en un auténtico aceite virgen extra.

El precio del aceite sube como el de un tesoro. El clima extremo y la falta de lluvias hacen que producirlo sea un desafío, con cosechas más bajas y costes más altos.